Scones

Ingrédients
- 250g de farine
- 55g de beurre mou (à température ambiante)
- 1 sachet de levure
- 1 CS de sucre
- 150 ml de lait
- 1 cc de sel


Préparation
Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
Incorporer le beurre en malaxant du bout des doigts.
Ajouter le lait et mélanger (avec une fourchette), puis à la main
former une boule. La pâte ne doit pas être collante, ajouter un peu de farine si besoin.

Préchauffer votre four à 190°C.


Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 cm environ et découper avec un emporte pièce rond.


Dans certaines recettes il est indiqué de badigeonner le dessus avec du jaune d'oeuf pour faire dorer. Moi je ne le fais pas car je n'aime pas la texture que prend le jaune d'oeuf cuit sur le dessus ... et mes scones sont quand même un peu dorés. Faites selon votre goût.


Cuisson
Mettre à cuire environ 15 minutes (quelques minutes de plus si vous n'avez pas mis de jaune d'oeuf sur le dessus).


NB: Pour faire des scones aux raisins, il vous suffit d'ajouter des raisins secs (plus ou moins 80g selon votre goût) après avoir incorporer le beurre.